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Burgers piccadillo
Niveau de
difficulté
difficulté

Suggestion d’accompagnement
Accompagner d’une salade de maïs, tomates, oignons rouges et coriandre.
Valeurs nutritives par portion
Coupes
-
Porc haché
Ingrédients
1 lb | Porc du Québec haché | 454 g |
1 à 2 | Piments jalapeno, épépinés et hachés finement | 1 à 2 |
1/4 tasse, de chacun | Graines de tournesol non salées, rôties | 60 ml |
1/4 tasse | Raisins secs dorés, hachés | 60 ml |
1 | Gousse d'ail, hachée finement | 1 |
2 c. à table | Sauce chili (ou ketchup) | 30 ml |
Au goût | Sel et poivre du moulin | Au goût |
6 | Muffins anglais | 6 |
Au goût | Mayonnaise | Au goût |
2 | Tomates, tranchées | 2 |
6 | Feuilles de laitue frisée | 6 |
Préparation
- Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
- Dans un bol, mélanger le porc, le piment, les graines de tournesol, les raisins, l'ail et la sauce chili.
- Avec les mains, façonner la viande en 6 galettes de 1 cm (½ po) d'épaisseur.
- Faire griller les galettes sur le barbecue ou dans un poêlon-gril de 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer.
- Griller les pains sur le barbecue ou au grille-pain et tartiner de mayonnaise. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir de tranches de tomate et de laitue. Refermer avec le reste des pains et servir.
variante
Vous pouvez parfumer la mayonnaise avec 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime.