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Burgers piccadillo

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difficulté
Photo de la recette de Burgers piccadillo

Suggestion d’accompagnement

Accompagner d’une salade de maïs, tomates, oignons rouges et coriandre.

Valeurs nutritives par portion

  • 587 Calories
  • 32 g Protéines
  • 53 g Glucides
  • 29 g Matières grasses
  • 10 minutes Préparation
  • 6 à 8 minutes Cuisson
  • 6 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 lb Porc du Québec haché 454 g
1 à 2 Piments jalapeno, épépinés et hachés finement 1 à 2
1/4 tasse, de chacun Graines de tournesol non salées, rôties 60 ml
1/4 tasse Raisins secs dorés, hachés 60 ml
1 Gousse d'ail, hachée finement 1
2 c. à table Sauce chili (ou ketchup) 30 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
6 Muffins anglais 6
Au goût Mayonnaise Au goût
2 Tomates, tranchées 2
6 Feuilles de laitue frisée 6

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger le porc, le piment, les graines de tournesol, les raisins, l'ail et la sauce chili.
  3. Avec les mains, façonner la viande en 6 galettes de 1 cm (½ po) d'épaisseur.
  4. Faire griller les galettes sur le barbecue ou dans un poêlon-gril de 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson à l'aide d'une spatule. Saler et poivrer.
  5. Griller les pains sur le barbecue ou au grille-pain et tartiner de mayonnaise. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir de tranches de tomate et de laitue. Refermer avec le reste des pains et servir.

variante

Vous pouvez parfumer la mayonnaise avec 5 ml (1 c. à thé) de zeste de lime.