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Burgers alla parmigiana

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Photo de la recette de Burgers alla parmigiana

Valeurs nutritives par portion

  • 415 Calories
  • 30 g Protéines
  • 30 g Glucides
  • 19 g Matières grasses
  • 20 minutes Préparation
  • 6 à 8 minutes Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 lb Porc du Québec haché 454 g
1/4 tasse Fromage parmesan, râpé 60 ml
2 c. à table Pâte de tomates 30 ml
1 c. à table Basilic frais, haché 15 ml
1/2 c. à thé Cassonade 2,5 ml
4 Pains à hamburger aux graines de sésame 4
2 Champignons portobello, coupés en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur 2
1 Courgette, coupée en tranches de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur dans le sens de la longueur 1
1 Gousse d'ail, écrasée 1
1 c. à table Huile d'olive 15 ml
Au goût Sauce chili Au goût
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger le porc, le parmesan, la pâte de tomates, le basilic et la cassonade.
  3. Avec les mains, façonner 4 galettes de 1 cm (½ po) d’épaisseur.
  4. Faire griller les galettes sur le barbecue ou dans une poêle-gril de 6 à 8 minutes en retournant à mi-cuisson à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
  5. Entre-temps, dans un bol, mélanger les légumes, l’ail et l’huile. Saler et poivrer. Griller les légumes sur le barbecue de 2 à 3 minutes en retournant à mi-cuisson. Réserver sur une assiette.
  6. Griller les pains sur le barbecue. Répartir les galettes sur la base des pains. Garnir de légumes grillés et d’une sauce chili. Refermer avec le reste des pains et servir.