<Retour aux recettes
Cari de porc
Niveau de
difficulté
difficulté
Suggestion d’accompagnement
Vous pouvez aussi servir avec un riz parfumé. Pour le préparer, remplacer l’eau par du bouillon de poulet et ajouter 1 bâton de cannelle, 1 clou de girofle, 3 gousses de cardamome fendues et 1 feuille de laurier.
Valeurs nutritives par portion
Coupes
-
Côtelette et steak de longe
-
Lanières
Ingrédients
| 4 | Côtelettes de porc du Québec désossées de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur, taillées en lanières de 1/2 cm (1/4 po) d'épaisseur | 4 |
| 1 c. à table | Huile d'olive | 15 ml |
| 1 | Oignon, haché grossièrement | 1 |
| 1 c. à table | Poudre de cari | 15 ml |
| 3 | Tomates, coupées en dés | 3 |
| 1/3 tasse | Abricots séchés, hachés | 80 ml |
| 3 tasses | Bébés épinards | 750 ml |
| Au goût | Sel et poivre du moulin | Au goût |
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et y faire dorer le porc de 3 à 4 minutes. Réserver sur une assiette.
- Dans la même poêle, faire sauter l'oignon, le cari, les tomates, les abricots et les épinards de 4 à 5 minutes. Ajouter le porc et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
- Servir sur du riz basmati et accompagner d’un légume vert.
note
Vous pouvez remplacer les côtelettes par un filet de porc taillé en lanières.