Ingrédients

2 c. à soupe	miel	30 ml
1	limette, le jus et le zeste
2 c. à soupe	huile de canola	30 ml
2 c. à soupe	menthe fraîche hachée	30 ml
1/4 c. à thé	sambal oelek ou de piment de Cayenne broyé	1 ml
2, de 10 oz chacun	filets de Porc du Québec	2, de 300 g chacun
Au goût	sel et poivre frais moulu

Méthode

Dans un sac hermétique, mélanger le miel, le jus et le zeste de limette, 15 ml (1 c. à soupe)
d'huile, la menthe et le sambal oelek. Ajouter les filets de porc, refermer le sac et bien enrober
la viande de marinade. Laisser mariner au moins 2 h (maximum 12 h) au réfrigérateur.

Égoutter les filets et faire griller sous le gril du four (garder le four entrouvert) ou dans un
poêlon-gril à feu moyen-élevé pendant 15 à 20 min. Tourner une fois à mi-cuisson et saler à la
fin de la cuisson. Laisser reposer les filets, lâchement recouverts d'une feuille d'aluminium,
pendant 10 min et découper en tranches minces.

Idées pour la boîte à lunch
Émincer les restes de filet et les servir sur un couscous garni de menthe fraîche hachée, de tranches de concombre, de tomates cerise coupées en deux et de graines de tournesol. Arroser le tout de jus de lime et d’huile d’olive. Compléter votre boîte à lunch avec un berlingot de lait et une galette à l’avoine.

Suggestion d'accompagnements

Servir avec une purée de patates douces au vinaigre balsamique et de haricots verts sautés à l'ail.

4 Portions
Préparation :	15 min
Cuisson :	8 à 10 min

Valeurs nutritives

Calories	260
Protéines	30 g
Glucides	10 g
Matières grasses	11 g

Trucs

Émincer un reste de côtelette, de filet ou de rôti de porc pour le savourer dans une soupe orientale fumante. Mettre d’abord tous les ingrédients de la soupe dans des bols individuels, puis verser le bouillon très chaud dessus avant de servir