Le troupeau reproducteur américain poursuit sa légère croissance
Le 30 mars dernier, le USDA publiait les résultats de son enquête sur les inventaires de porcs aux États-Unis au 1er mars 2012. Le USDA estime à 5,82 millions de têtes la taille du troupeau reproducteur, en hausse de 0,6 % par rapport à la même date en 2011. C'est le 5e rapport consécutif présentant une croissance modérée du troupeau reproducteur. De plus les enquêteurs du USDA estiment la taille du troupeau commercial à 59,05 millions de têtes, ce qui représente une hausse de 2,0 % par rapport à 2011.
La ventilation par strates de poids de ces inventaires présente une croissance de 0,8 % pour la strate de 180 livres et plus alors que les strates de poids inférieures affichent une croissance avoisinant les 2 %. La plupart des porcs de 180 livres et plus ont été abattus au cours du mois de mars. Les abattages américains de porcs ont enregistré, en mars, une croissance de 0,5 %. La concordance entre les abattages et les inventaires de porcs dans la strate de 180 livres et plus renforce donc la crédibilité des autres résultats du rapport.
Les intentions de mise bas pour les mois de mars à mai présentent une baisse de près de 1 %. Ce résultat reflète un pessimisme certain des producteurs face au coût élevé des aliments mais sera difficile à concrétiser avec un troupeau reproducteur toujours en croissance. C'est certainement un élément à surveiller...
Globalement, ces résultats laissent présager une offre de viande porcine en croissance d'environ 2 % pour les prochains mois. Comme pour 2001, c'est la demande qui devrait dicter le niveau des prix de l'année qui débute. La réduction prévue de l'offre de bœuf et de volaille devrait stimuler la demande intérieure alors que tout porte à croire que les marchés d'exportations demeureront vigoureux en 2012.
Inventaires des porcs aux États-Unis au 1er mars 2011 (' 000 têtes)
| Catégories | 2011 | 2012 | 2012 / 2011 |
| Tous les porcs | 63 684 | 64 872 | 101,9 |
| Troupeau reproducteur | 5 788 | 5 820 | 100,6 |
| Porcs commerciaux | 57 896 | 59 052 | 102,0 |
| Moins de 50 lb | 18 863 | 19 332 | 102,5 |
| 50 à 119 lb | 16 060 | 16 456 | 102,5 |
| 120 à 179 lb | 12 361 | 12 569 | 101,7 |
| 180 lb et plus | 10 612 | 10 695 | 100,8 |
| Mises-bas (1) | |||
| Décembre à février | 2 843 | 2 877 | 101,2 |
| Mars à mai | 2 917 | 2 890 | 99,1 |
| Porcelets produits | |||
| Décembre à février | 27 866 | 28 681 | 102,9 |
Évolution trimestrielle de la production hebdomadaire moyenne de viande porcine aux États-Unis 2012-04-04
Stock de viande porcine aux États-Unis 2012-04-04(Millions de kg)
Prix et prévisions de prix aux É-U 2012-04-04
Marge brute des abattoirs aux États-Unis 2012-04-04($US/100 lb carcasse)
Évolution annuel du prix des deux marchés américains
