La production porcine québécoise est à l'avant-garde de l'industrie dans de nombreux domaines et, tout particulièrement, en environnement. Voici certains de ces projets innovateurs...
Soucieux de leur environnement et voulant préserver les richesses qui les entourent, les producteurs et productrices de porcs du Québec ont voulu quantifier l'empreinte carbone de leur production afin de pouvoir apporter des pistes de solutions pour réduire le plus possible les impacts sur leur milieu. Cette quantification est une première en agriculture au Québec et le résultat global tient compte de toutes les sources d'émissions de gaz à effet de serre en production porcine - de la production des céréales requises pour nourrir les bêtes jusqu'à la sortie de l'abattoir. Ainsi, l'estimation de l'empreinte carbone de la production porcine québécoise est de 4,16 kg de co2 produit par kg de carcasse de porc. Les producteurs et productrices de porcs du Québec sont particulièrement fiers de ce résultat prometteur qui se situe sous la moyenne mondiale pour les productions de même nature.
Nous vous avons concocté un petit tableau comparatif de l'empreinte carbone associée à quelques produits d'usage courant afin de positionner la production porcine parmi ceux-ci.
Empreinte carbone - rapport complet
NOUVEAU - Indicateurs de développement durable en production porcine
Pour conserver leur dynamisme, tous les secteurs de l'économie québécoise tentent, depuis quelques années de se convertir aux principes du développement durable. Dans ce contexte, la Fédération des producteurs de porcs du Québec (FPPQ) a mis en place une série de mesures pour encourager le secteur à évoluer vers des pratiques intégrant les principes du développement durable. Ainsi, une liste de treize indicateurs de développement durable a été retenue pour la production porcine au Québec par le comité environnement de la FPPQ. Il s'agit, notamment, de trois indicateurs environnementaux, de trois indicateurs sociaux et de sept indicateurs économiques. Par exemple, pour le secteur environnemental, le bilan des gaz à effet de serre d'origine porcine est l'un des indicateurs retenus. Pour le secteur social, l'un des trois indicateurs retenus est l'implication sociale des producteurs porcins dans leur milieu. L'évolution du revenu net moyen des producteurs porcins et du ratio de la dette (santé financière) est, quant à elle, l'un des indicateurs retenus pour le secteur économique.
Pour la suite des démarches, la FPPQ préparera, pour chaque indicateur sélectionné, une fiche thématique décrivant les faits saillants, l'enjeu, la méthode de calcul, les résultats et les limites s'y rapportant. Ces indicateurs permettront de mesurer le progrès et les performances des producteurs porcins face au développement durable de leur production.
L'acceptabilité sociale de la production porcine est un enjeu très important pour les producteurs porcins. Dans ce contexte, la mise en place d'un cahier des charges concernant la gestion agroenvironnementale des matières fertilisantes, l'utilisation de pratiques favorisant la cohabitation et la prévention de la pollution des ressources eau, sol et air, assurera le développement futur de la production porcine dans une perspective de développement durable.
Le cahier des charges en environnement spécifie les exigences que doivent respecter les exploitants d'un lieu d'élevage porcin pour démontrer la mise en application de pratiques agroenvironnementales et de cohabitation. Ce cahier des charges est disponible à la FPPQ dans un cartable dans lequel tous les documents et éléments de preuve exigés sont insérés pour consultation par l'auditeur.
Le protocole de certification fixant les règles de procédure et précisant les exigences de certification applicables au programme de certification des élevages porcins sur les bonnes pratiques agroenvironnementales et de cohabitation est disponible sur le site du Bureau de normalisation du Québec (BNQ).
La FPPQ prévoit certifier quelques fermes porcines dans certaines régions en 2010.
