DU PORC DANS 18 CAFÉTÉRIAS DE L'UNIVERSITÉ MCGILL
Une entente a été conclue entre les Viandes duBreton et l'Université McGill pour l'approvisionnement en viande de porc de leurs 18 cafétérias. Toute la viande de porc servie auprès des quelque 30 000 étudiants de l'université sera fournie exclusivement par Viandes duBreton et proviendra de leur programme d'élevage sans antibiotiques et sans farines animales.
Plusieurs coupes de viande différentes seront mises en valeur, soit la fesse, la longe et l'épaule picnic. Les jambons sans nitrites ajoutés viennent combler la gamme de produits Viandes duBreton. La distribution sera assurée par Sysco Québec.
Plusieurs chaînes hôtellières, auberges, B & B ou hôtels particuliers proposent le porc du Québec à leur menu. Il vous suffit de faire quelques recherches sur le Web pour trouver un menu qui saura vous séduire.
Voici quelques exemples de menus mettant en vedette le porc de chez nous :
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)
Auberge La Camarine à Sainte-Anne de Beaupré
Hôtel Belle Plage de Matane
Hôtel Mont-Tremblant, restaurant Le Bernardin
Plusieurs institutions et organismes publiques gravitent autour de la filière porcine québécoise. En voici quelques-uns :
Canada Porc International est l'agence de promotion des exportations de l'industrie canadienne du porc. C'est une entreprise conjointe du Conseil des Viandes du Canada, qui représente abattoirs et maisons de commerce, et du Conseil canadien du porc, l'association nationale des producteurs de porcs. L'industrie canadienne du porc s'est engagée à satisfaire sa clientèle et à diversifier et accroître ses exportations par l'entremise de Canada Porc International.
Le Conseil canadien du porc est le porte-parole national des producteurs de porcs au Canada. Le Conseil est une fédération qui regroupe neuf associations provinciales du secteur porcin et dont les activités visent à assurer le dynamisme et la prospérité de l'industrie.
Le Conseil des Viandes du Canada est l'association professionnelle nationale des abattoirs et transformateurs de viandes sous inspection fédérale.
On ne compte plus les restaurants qui proposent le porc du Québec à leur menu. Le choix est varié; pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Nous vous encourageons à faire de belles découvertes. Voici quelques liens utiles dans le domaine de la restauration :
Association des restaurateurs du Québec (ARQ)
Association des Restaurateurs de Cabanes à sucre du Québec inc.
Société des Chefs, Cuisiniers et Pâtissiers du Québec
De plus, certains restaurateurs sont ou ont été de proches collaborateurs de la FPPQ en offrant des promotions mettant en vedette le porc du Québec. En voici quelques-uns :
- Houston
- La Cage aux sports
- Le Casino de Montréal : Buffet La Bonne Carte
- Le Coq Rôti
- Les Rôtisseries St-Hubert
- Mikes
- Normandin
- Pik-Nik
- Scores
