Selon les données recueillies en 2007 par le MAPAQ dans sa Monographie de l'industrie porcine au Québec, il existe 2 070 sites qui tirent des revenus de la production porcine au Québec. Il s'agit d'un recul de 2,1 % par rapport à 2003.
Nombre de porcs produits
Au cours des dernières années, le volume de production s'est légèrement accru, passant de 7 399 362 têtes en 2002 à 7 605 889 en 2010.
Production canadienne de porcs par région (têtes)
Répartition géographique de la production au Québec
Prix du porc au Québec
Plusieurs facteurs ont un impact sur le prix du porc au Québec. Malgré certaines particularités régionales, une même logique influence les prix partout à travers le continent nord-américain. Les facteurs les plus significatifs ont trait aux conditions de l'offre et de la demande en porcs vivants sur le marché domestique et en viande de porc sur le marché mondial.
Types de fermes
