Une mise en marché collective
Dans le cadre du Plan conjoint, la Fédération des producteurs de porcs du Québec administre le Règlement sur la mise en marché des porcs et négocie avec les acheteurs la Convention de mise en marchés des porcs.
La mise en marché collective est possible grâce aux outils suivants
La Loi sur la mise en marché des produits agricoles, alimentaires et de la pêche établit des règles permettant aux producteurs d'organiser la production et la mise en marché des produits agricoles. La Loi établit aussi les pouvoirs et règles de fonctionnement de la Régie des marchés agricoles du Québec qui est responsable de l'application de la Loi.
Le Plan conjoint est constitué en vertu de la Loi sur la mise en marché des produits agricoles, alimentaires et de la pêche. Le Plan conjoint est un outil qui donne la possibilité aux producteurs de négocier collectivement toutes les conditions de mise en marché de leur produit.
Le Règlement sur la production et la mise en marché des porcs est voté par les producteurs pour ensuite être approuvé par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec. La Fédération est responsable de l'application du Règlement qui établit les conditions de production et précise les conditions de mise en marché que doivent respecter les producteurs.
La Convention de mise en marché des porcs encadre les relations entre les producteurs et les acheteurs. Le contenu de la Convention résulte de négociations qui se tiennent entre la Fédération et les acheteurs et toute modification doit être entérinée par la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec.
La Convention de mise en marché des porcs, l'outil de mise en marché collective
En 2009, la Fédération des producteurs de porcs du Québec (FPPQ) et les abattoirs se sont entendus sur une nouvelle Convention de mise en marché des porcs.
La Convention de mise en marché des porcs permet :
Transparence et équité sont deux valeurs d'une très grande importance pour les producteurs de porcs du Québec, particulièrement au niveau du mode de fixation du prix et du paiement des porcs.
Dans le cadre de la Convention, le prix des porcs est établi en fonction d'une référence; le marché américain. Les producteurs du Québec sont payés au prix américain pour la livraison de porcs de qualité comparable à ce marché. La qualité des porcs est déterminée, entre autres, par le poids. Depuis la mise en place de la Convention, les producteurs de porcs québécois livrent des porcs d'un poids comparable aux porcs américains.
La FPPQ est en charge du paiement des porcs aux producteurs. Afin d'assurer un maximum de transparence, toutes les primes versées aux producteurs par les acheteurs doivent être déclarées. Les acheteurs doivent aussi fournir une garantie de paiement.
En favorisant les relations d'affaires et en optimisant le transport
La Convention prévoit que les sites de production sont assignés aux acheteurs. L'assignation d'un site de production signifie que les porcs qui y sont produits seront toujours livrés au même abattoir. Cette nouvelle méthode de répartition des porcs entre les acheteurs vise à permettre le développement de relations d'affaires plus étroites entre les acheteurs et les producteurs afin de répondre rapidement aux besoins du marché.
L'assignation des porcs est réalisée par la Fédération avec l'objectif de réduire les déplacements de porcs tout en reconnaissant les liens d'affaires existants entre les producteurs et les acheteurs.
Et avec un écoulement des porcs harmonieux
Avec le resserrement des liens d'affaires entre les producteurs et les abattoirs, l'écoulement des porcs est assuré par les abattoirs.
La Convention de mise en marché comporte plusieurs outils pour y arriver :
Des grilles de classement adaptées
Une grille de classement est un outil permettant aux abattoirs de signifier aux producteurs les standards de poids et de rendement en viande à atteindre pour les porcs produits. La rémunération du producteur est basée sur l'atteinte de ces standards.
Durant certaines périodes de l'année, la grille de classement est adaptée afin d'accepter des porcs plus légers ou plus lourds. La grille de classement devient alors un outil permettant aux producteurs et à l'abattoir d'assurer un écoulement des porcs plus harmonieux.
Une planification des heures supplémentaires
À l'aide des prévisions de sorties de porcs que la Fédération transmet régulièrement aux abattoirs, ces derniers sont en mesure de planifier les heures supplémentaires nécessaires à l'écoulement des porcs.
La FPPQ aide à prévoir l'entrée des porcs dans les abattoirs afin que ceux-ci puissent ajuster leur besoin en personnel à l'aide de différents outils de suivi entre les producteurs, la FPPQ et les abattoirs.
Des arrangements entre les abattoirs.
La Convention est un outil flexible. Un abattoir peut prendre des arrangements avec un autre établissement d'abattage afin d'écouler efficacement et harmonieusement les porcs qui lui sont assignés.
Déjà un produit de très haute qualité, le porc du Québec s'améliore sans cesse grâce à la Convention qui met l'accent sur les critères qui déterminent sa qualité.
Les acheteurs, la FPPQ et les producteurs sont appelés à travailler conjointement sur différents critères pour s'assurer d'un produit de grande qualité.
La certification AQCMD
La participation des producteurs au programme AQCMD démontre leur engagement envers le maintien de la qualité; les producteurs ont l'obligation de livrer, aux abattoirs autorisés, des porcs provenant d'un site de production certifié AQCMD.
Pour en savoir plus sur la certification AQCMD.
La santé et la salubrité des porcs
Les abattoirs et la FPPQ procèdent à de nombreuses vérifications relatives à la santé des porcs. L'échange d'informations est rapide et transparent afin d'assurer les meilleures conditions possibles pour les porcs, et ce, indépendamment de leur provenance dans la province.
Des porcs exempts d'antibiotiques
Mettre sur le marché des porcs exempts de résidus d'antibiotiques est une priorité pour tout le secteur. Les producteurs, la FPPQ et les acheteurs travaillent conjointement afin de s'assurer que les porcs livrés aux abattoirs sont exempts de résidus antibiotiques.
Avec des retombées économiques annuelles de 3,1 milliards de dollars et 23 758 emplois directs et indirects, la production porcine québécoise représente un atout considérable pour la vitalité des régions rurales et le développement de l'agriculture québécoise.
Un marché à terme moins risqué et simplifié pour les producteurs
Alors que la Convention de mise en marché permet aux producteurs d'obtenir le meilleur prix au comptant, le Service de gestion de risques du marché (SGRM) est conçu pour permettre aux producteurs de porcs du Québec de se protéger contre une baisse éventuelle de prix dans le futur.
L'utilisation des marchés à terme est complexe et peu accessible aux producteurs. C'est dans ce contexte que la Fédération a conçu un outil simple et flexible pour faciliter l'accès au marché à terme aux fins de contrepartie pour ses membres via les Contrats à livraison différée (CLD) du service de gestion de risque du marché (SGRM).
Ce service est disponible pour les producteurs dans la section Les producteurs.
