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Brochettes de porc à l'orange

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difficulté
Photo de la recette de Brochettes de porc à l'orange

Suggestion d’accompagnement

Servir accompagné d'une salade de pommes de terre grelots rôties à l'orange.

Valeurs nutritives par portion

  • 249 Calories
  • 29 g Protéines
  • 17 g Glucides
  • 7 g Matières grasses
  • 20 min Préparation
  • 8 à 10 min Cuisson
    Attente
    20 min à 6h
  • 4 Portions

Coupes

  • Cubes

Ingrédients

1 lb Cubes de fesse de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) 454 g
1/4 tasse Jus d'orange 60 ml
1 c. à table Huile de canola 15 ml
1 c. à table Sauce chili 15 ml
2 c. à thé Moutarde sèche 10 ml
En quantité suffisante Brochettes de bois imbibées d'eau En quantité suffisante
1 c. à thé Sauce Worcestershire 5 ml
1 Gousse d'ail, hachée 1
4 Oignons verts, en tronçons de 3 cm (1 1/4 po) 4
2 Oranges, coupées en quartiers 2
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger le jus d’orange, l’huile, la sauce chili, la moutarde, la sauce Worcestershire et l’ail. Ajouter les cubes de porc et bien les enrober de marinade. Couvrir et réfrigérer au moins 20 minutes (ou jusqu’à 6 heures).
  2. Enfiler les cubes sur les brochettes, en alternant avec les oignons verts et les oranges. Saler et poivrer.
  3. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
  4. Faire griller les brochettes au barbecue ou dans la poêle-gril chaude de 6 à 8 minutes, en les retournant à l’aide d’une pince et en les badigeonnant régulièrement de marinade.