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Sandwich roulé de porc à la rémoulade

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Photo de la recette de Sandwich roulé de porc à la rémoulade

Valeurs nutritives par portion

  • 351 Calories
  • 40 g Protéines
  • 22 g Glucides
  • 10 g Matières grasses
  • 10 min Préparation
  • 6 à 12 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Côtelettes

Ingrédients

1/2 tasse Mayonnaise « dijonnaise » 125 ml
1 c. à table Vinaigre et vin blanc 15 ml
1 Échalote sèche, hachée fin 1
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût
4, de 5 oz chacune Côtelettes de Porc du Québec (milieu de longe) désossées de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur 4, de 150 g
3/4 tasse, de chacun Radis en fines rondelles et courgette râpée 200 ml, de chacun
1/4 tasse Persil frais haché 50 ml
4 Grandes tortillas de blé (minces et souples) 4
4 Grandes feuilles laitue frisée 4

Préparation

  1. Mélanger la mayonnaise dijonnaise, le vinaigre et l'échalote. Assaisonner de poivre au goût. Réserver la moitié au froid et enrober les côtelettes avec le reste. Si désiré, couvrir et laisser mariner au froid pendant 2 h.
  2. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 6-12 min. À mi-cuisson, retourner à l'aide de pinces. Ne saler qu'après cuisson.
  3. Mélanger radis, courgette, persil et sauce réservée. Tailler les côtelettes en lanières. Rouler le tout dans des tortillas tapissées de laitue.

Idées pour la boîte à lunch

  1. Accompagner de tranches de concombre et de tomates cerises, arroser d'une vinaigrette aux fines herbes.