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Côtelettes barbecue, ananas et lime

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Côtelettes barbecue, ananas et lime

Suggestion d’accompagnement

Servir les côtelettes avec des pommes de terre et une salade verte.

  • 10 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Côtelettes

Ingrédients

1/3 tasse Sauce barbecue du commerce 80 ml
1/4 tasse Jus d'ananas 60 ml
2 c. à table Jus de lime 30 ml
1 c. à thé Zeste de lime 5 ml
1 c. à table Cassonade 15 ml
1 Gousse d'ail, hachée 1
1 c. à table Citronnelle hachée grossièrement (facultatif) 15 ml
1 c. à thé Poivre concassé 5 ml
Au goût Piment d'Espelette ou de Cayenne séché et moulu Au goût
4 Côtelettes de Porc du Québec désossées de 2 cm (3/4 po) d'épaisseur au goût 4
Au goût Sel Au goût

Préparation

  1. Dans un contenant fermant hermétiquement, mélanger les ingrédients de la marinade et y déposer les côtelettes. Laisser mariner au moins 2 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à intensité mi-élevée.
  3. Retirer les côtelettes de la marinade et cuire 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Saler au goût durant la cuisson.