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Potage de courge caramélisée garni de porc à la noix de coco et au cari

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Potage de courge caramélisée garni de porc à la noix de coco et au cari
  • 15 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Carrés

Ingrédients

3 tasses Courge caramélisée et autres légumes 750 ml
1 1/2 tasse Bouillon de poulet 375 ml
2 c. à table Lait de coco ou crème 15 % M. G. 30 ml
1 1/3 tasse Carré de porc du Québec, coupé en petits cubes avec sa croûte de coco et cari 330 ml
4 Brins de coriandre fraîche, coupée grossièrement 4

Préparation

  1. Broyer au mélangeur la courge caramélisée et les autres légumes avec le bouillon.
  2. Verser dans une casserole et réchauffer à feu moyen.
  3. Partager dans les bols, ajouter un peu de lait de coco ou de crème.
  4. Servir garni de porc avec la croûte de coco au cari émiettée et de coriandre.

Note : Voir la recette de carré de porc en croûte de coco au cari et courge caramélisée disponible sur notre site pour la garniture du potage.