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Sandwich tiède de porc aux parfums asiatiques

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Photo de la recette de Sandwich tiède de porc aux parfums asiatiques

Suggestion d’accompagnement

Peut être préparé froid pour la boîte à lunch : cuire le porc, mais laisser refroidir avant de garnir les pains.

  • 15 min Préparation
  • 6 à 10 min Cuisson
  • 2 Portions

Coupes

  • Steaks

Ingrédients

2/3 lb Steak de porc du Québec 300 g
1 c. à table chacun Huile d'olive et jus de citron 15 ml
2 c. à table Sauce douce aux piments thaïlandais 30 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
2 Pains Naan ou pains pita, réchauffés 2
1/4 de tasse, chacun Sauce Hoisin du commerce et mayonnaise 60 ml, de chacun
1 Carotte, râpée 1
1/2 Poivron rouge, coupé en lanières 1/2
Au goût Pousses de pois mange-tout Au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron et la sauce aux piments. Poivrer généreusement. Ajouter le porc et bien l'enrober.
  2. Mélanger la sauce Hoisin et la mayonnaise. Réserver au frais.
  3. Chauffer un poêlon à intensité modérée-élevée ou le barbecue et faire cuire le steak de porc de 3 à 5 min de chaque côté. Saler durant la cuisson.
  4. Entre-temps, garnir les pains avec le reste des ingrédients.
  5. Trancher le porc en lanières et ajouter aux garnitures.
  6. Plier ou rouler les pains, couper en deux et servir immédiatement avec une salade, des crudités ou des chips de légumes.

Pains Naan

Pains indiens. On en retrouve maintenant dans la plupart des supermarchés.