Pour profiter pleinement des fonctionnalités de ce site, veuillez activer javascript.
<Retour aux recettes

Mini-pains de viande à la Florentine

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Mini-pains de viande à la Florentine

Suggestion d’accompagnement

Servir avec une sauce tomate et champignons du commerce et accompagner de haricots verts et jaunes cuits à la vapeur.

Valeurs nutritives par portion

  • 258 Calories
  • 32 g Protéines
  • 9 g Glucides
  • 10 g Matières grasses
  • 15 min Préparation
  • 35 à 45 min Cuisson
  • 2 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1/3 tasse Fromage ricotta 75 ml
1/4 c. à thé Muscade moulue 1 ml
1/3 tasse Épinards hachés surgelés, décongelés et essorés 75 ml
1 1/2 lb Porc du Québec haché maigre 750 g
1/2 tasse Chapelure 125 ml
1 Œuf 1
1/4 tasse Échalotes sèches (ou oignon), finement hachées 50 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
1 c. à thé Huile de canola 5 ml

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Incorporer le fromage ricotta et la muscade aux épinards. Réserver.
  3. Mélanger le porc avec la chapelure, l'œuf et les échalotes. Assaisonner au goût.
  4. Répartir la moitié de cette préparation dans un moule à 6 muffins légèrement huilé.
  5. Façonner une cavité au centre de chaque portion et garnir du mélange d'épinards.
  6. Couvrir avec le reste de la préparation de viande.
  7. Faire cuire au four pendant 35 à 40 min.