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Brochettes de porc Satay

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Brochettes de porc Satay

Suggestion d’accompagnement

Servir avec du riz vapeur, de la coriandre fraîche et du thé au jasmin.

  • 10 min Préparation
  • 12 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Longe

Ingrédients

1 1/3 lb Longues lanières de longe ou de surlonge de porc du Québec 600 g
8 Pics à brochettes 8
1/2 tasse Vinaigrette au gingembre 125 ml
3 c. à table Beurre d'arachides 45 ml
2 c. à table Miel 30 ml
2 c. à table Sauce soya 30 ml
2 c. à table Eau chaude 30 ml
1 c. à table Graines de sésame, grillées 15 ml
Au goût Coriandre fraîche Au goût

Préparation

  1. Former les brochettes en insérant des lanières de porc sur les pics à brochette. Déposer les brochettes dans la vinaigrette et laisser mariner quelques heures.
  2. Cuire le porc sur le barbecue très chaud de 5 à 7 minutes en retournant une seule fois.
  3. Entre-temps, verser la marinade dans une petite casserole, ajouter le beurre d'arachide, le miel, la sauce soya et l'eau chaude.
  4. Porter à ébullition et laisser mijoter au minimum 5 minutes en remuant.
  5. Disposer les brochettes porc sur un nid de légumes sautés, napper de sauce et parsemer de graines de sésame grillées.