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Salade niçoise à la longe de porc

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Salade niçoise à la longe de porc
  • 15 minutes Préparation
  • Aucune Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Longe

Ingrédients

1 lb Rôti de longe de porc du Québec, cuit et coupé en lanières 450g
4 tasses Roquette ou laitue frisée 1 L
2 tasses Pommes de terre grelots cuites, coupées en deux 500 ml
2 tasses Haricots verts cuits 500 ml
1 Barquette de tomates cerises, coupées en deux 1
2 Mini-concombres, tranchés 2

Vinaigrette

1/2 tasse Huile d'olive 125 ml
3 c. à table Vinaigre de vin 45 ml
2 c. à table Moutarde de Dijon 30 ml
2 c. à table Feuilles de basilic frais déchiré 30 ml
Au goût Sel et poivre Au goût

Préparation

  1. Préparer la vinaigrette. Dans un bocal, verser tous les ingrédients de la vinaigrette. Visser le couvercle et remuer vigoureusement. Réserver.
  2. Répartir la laitue dans 4 assiettes. Y déposer les légumes puis la viande. Arroser de vinaigrette. Servir immédiatement.