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Bâtonnets d’escalopes de porc, fromage & sauce marinara de 3 fois par jour

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Bâtonnets d’escalopes de porc, fromage & sauce marinara de 3 fois par jour

Suggestion d’accompagnement

Se congèle.

  • 10 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 4-6 Portions

Coupes

  • Escalopes

Ingrédients

8 Escalopes de porc du Québec 8
1 Gousse d'ail, hachée 1
2 c. à soupe Basilic, ciselé 30 ml
1 c. à soupe Thym, effeuillé 15 ml
2 c. à soupe Persil plat, haché 30 ml
4 Bâtonnets de fromage mozzarella du commerce 4
1 tasse Farine 250 ml
2 Oeufs, battus 2
1 tasse Chapelure panko 250 ml
1 tasse Sauce marinara, maison ou du commerce 250 ml
Pour la cuisson Huile Pour la cuisson
16 Cure-dents 16
Au goût Sel et poivre Au goût

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger l’ail avec les herbes, puis assaisonner. Réserver.
  2. Aplatir les escalopes, puis les couper en deux. Réserver.
  3. Couper les bâtonnets de fromage une fois dans le sens de la longueur et ensuite en deux, de manière à obtenir 16 petits bâtonnets.
  4. Sur chaque demi-escalope, déposer une quantité du mélange d’herbes ainsi qu’un bâtonnet de fromage. Rouler bien serré, puis piquer un cure-dent pour garder le tout en place.
  5. Passer les rouleaux dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure panko.
  6. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé, puis faire revenir les rouleaux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration. Déposer sur un papier absorbant, puis servir avec la sauce.