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Poutine au porc effiloché et bourbon

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difficulté
Photo de la recette de Poutine au porc effiloché et bourbon
  • 10 min Préparation
  • 30 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Échine

Ingrédients

14 oz Porc du Québec effiloché 400 g
4 Grosses pommes de terre Yukon Gold 4
1/4 tasse Huile d'olive 60 ml
3 c. à table Épices à steak de Montréal 45 ml
2 tasses Sauce à poutine du commerce 500 ml
14 oz Fromage en grain 400 g
1 oz Bourbon 28 ml

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Couper les pommes de terre en quartiers d’environ 2 cm (¾ po) de large.
  3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’huile et les épices à steak.
  4. Sur une plaque de cuisson, étaler les pommes de terre. Cuire au four 15 minutes. Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres.
  5. Entre-temps, dans une casserole, réchauffer la sauce à poutine et ajouter le bourbon. Réchauffer le porc effiloché.
  6. Répartir les pommes de terre dans quatre bols et couvrir de fromage. Ajouter le porc effiloché et napper de sauce au bourbon.