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Nonne au bacon du Québec

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Nonne au bacon du Québec
  • 10 min Préparation
  • 30 à 40 min Cuisson
  • 12 à 15 Portions

Coupes

  • Bacon

Ingrédients

15 Tranches de bacon du Québec 15
3 c. à table Beurre non salé 45 ml
1 Citron, le zeste 1
1 Orange, le zeste 1
½ tasse Cassonade 125 ml
1 Pincée de cannelle 1
1 Feuille de pâte feuilletée pur beurre, surgelée 200 g
½ tasse Noisettes, torréfiées, concassées 125 ml

Préparation

  1. Préchauffer le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
  2. Sur une plaque allant au four, disposer les tranches de bacon et les cuire environ 15 minutes pour obtenir une cuisson au 2/3 avec une légère coloration mais pas encore croustillante. Une fois les tranches de bacon cuites, les égoutter sur un papier absorbant. Laisser refroidir.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre, les zestes de citron et d’orange, la cassonade et la pincée de cannelle.
  4. Sortir la pâte feuilletée du congélateur. Sur le plan de travail, la dérouler délicatement, répartir le mélange obtenu dessus et disposer en parallèle les tranches de bacon sur toute la surface. Ajouter les noisettes concassées puis rouler dans le sens des tranches de bacon.
  5. Envelopper le tout dans un film plastique puis mettre au congélateur pendant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four, la grille au centre à 160 °C (325 °F).
  7. Découper le rouleau obtenu en tranches de 1,5 cm (1/2 po) d’épaisseur.
  8. Sur une plaque tapissée de papier parchemin ou d’un tapis en silicone, coucher les tranches et cuire 15 à 20 minutes, selon le four.
  9. Laisser refroidir avant de déguster.