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Sauce fraîcheur

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Photo de la recette de Sauce fraîcheur
  • 5 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 300 ml (1 tasse) Portions

Ingrédients

2 c. à table Huile de canola 30 ml
1 à 2 Gousses d'ail hachées 1 à 2
2 c. à table Farine 30 ml
1/4 tasse Vin blanc 50 ml
1/4 tasse Basilic frais ciselé 50 ml
1/3 tasse Épinards frais hachés finement 75 ml
1 1/4 tasse Crème à 10 % 300 ml
3 c. à table Salsa moyenne (du commerce) 45 ml
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à surface antiadhésive. Faire revenir légèrement l'ail. Ajouter la farine et le vin blanc.
  2. Incorporer le basilic, les épinards, la crème et la salsa. Faire réduire le mélange du tiers de son volume. Saler et poivrer.