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Filets de porc balsamique

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Photo de la recette de Filets de porc balsamique

Suggestion d’accompagnement

Accompagner de petites pommes de terre nouvelles.

Variante

Servir les filets émincés et la salsa sur un lit de linguine.

Valeurs nutritives par portion

  • 321 Calories
  • 31 g Protéines
  • 7 g Glucides
  • 18 g Matières grasses
  • 15 min Préparation
  • 10 à 12 min Cuisson
    Attente
    1 à 2 h
  • 4 Portions

Coupes

  • Filets

Ingrédients

1/2 tasse Huile d'olive 125 ml
1/4 tasse Vinaigre balsamique 50 ml
2 c. à thé Origan séché 10 ml
1 ou 2, au goût Gousses d'ail, hachées finement 1 ou 2, au goût
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
2, de 7 1/2 oz chaque Filets de porc du Québec, taillés sur la longueur et ouverts 2, de 225 g
2-3 Tomates fraîches, épépinées et hachées finement 2-3
1/4 tasse Fromage bocconcini, en dés 50 ml
2 c. à table chacun Ciboulette fraîche et basilic frais, hachés 15 ml chacun

Préparation

  1. Mélanger l'huile avec le vinaigre, l'origan et l'ail. Poivrer au goût. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid.
  2. Ajouter les filets de porc au reste de la marinade et bien enrober. Couvrir et laisser mariner au froid pendant 1 à 2 heures.
  3. Dans un bol, combiner les tomates avec le bocconcini, la ciboulette, le basilic et la marinade réservée. Couvrir et laisser reposer au froid pendant 2 heures.
  4. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant 8 à 10 min. Retourner avec des pinces à mi-cuisson. Saler après cuisson.
  5. Servir avec la salsa.