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Tourte au porc haché et aux épinards

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Tourte au porc haché et aux épinards

Suggestion d’accompagnement

Accompagner d'une purée de pommes de terre et de bouquets de brocoli cuits à la vapeur, relevés d'une touche de beurre citronné.

Valeurs nutritives par portion

  • 372 Calories
  • 16 g Protéines
  • 8 g Glucides
  • 29 g Matières grasses
  • 10 à 15 min Préparation
  • 40 à 45 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

1 Fond de tarte de 8 po de diamètre 1
2 c. à table Huile végétale 30 ml
1 Oignon, haché 1
1/3 lb Porc du Québec haché maigre 150 g
1/3 tasse Vin blanc 75 ml
1/2 c. à thé Muscade moulue 2 ml
1/2 c. à thé Cannelle moulue 2 ml
1/2 c. à thé Paprika 2 ml
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût
4 Œufs 4
1/3 tasse Crème 35 % 75 ml
2 c. à table Lait 2 % 30 ml
2 c. à table Beurre 30 ml
1 tasse Épinards frais hachés 250 ml

Préparation

  1. Précuire le fond de tarte au four.
  2. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle à surface antiadhésive. Faire revenir les oignons pendant 3 minutes. Ajouter le porc haché, le vin blanc, la muscade, la cannelle et le paprika. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, saler, poivrer et laisser reposer.
  3. Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le lait. Saler et poivrer au goût. Dans une poêle à surface antiadhésive, faire fondre le beurre et faire cuire les épinards hachés pendant 1 min. Ajouter le mélange d'oeufs, de crème et de lait.
  4. Étendre le porc haché sur le fond de tarte. Verser le mélange d'épinards sur la viande et cuire au four à 170 °C (350 °F) pendant 25 à 30 minutes. Découper en pointes et servir.