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Rotinis sauce Bolognaise

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Rotinis sauce Bolognaise

Suggestion d’accompagnement

Servir sur des rotinis cuits al dente et accompagner de parmesan râpé.

Valeurs nutritives par portion

  • 328 Calories
  • 29 g Protéines
  • 9 g Glucides
  • 17 g Matières grasses
  • 10 min Préparation
  • 25 à 30 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

3 c. à table Huile d'olive 45 ml
1 lb Porc du Québec haché maigre 500 g
1 Oignon, haché 1
1, de chacune Carotte et branche de céleri, taillées en petits dés 1, de chacune
2 c. à table Pâte de tomate 30 ml
1/2 tasse Tomates broyées 125 ml
1/2 tasse Vin rouge (ou bouillon de boeuf) 125 ml
1 c. à table Fines herbes italiennes séchées 15 ml
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût

Préparation

  1. Faire chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile dans une grande casserole à fond épais. Faire revenir le porc sur un feu moyen-élevé pendant 4 à 5 minutes en remuant. Égoutter le surplus de jus de cuisson, s'il y a lieu.
  2. Ajouter tous les légumes dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate, les tomates broyées, le vin, les fines herbes et le reste de l'huile d'olive. Assaisonner et laisser mijoter (sans couvrir) sur un feu moyen pendant 20 minutes.