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Boulettes de porc à la coriandre, miel au curry

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Boulettes de porc à la coriandre, miel au curry

Suggestion d’accompagnement

Suggestion d'accompagnements

Servir les boulettes de porc à la coriandre chaude avec le miel au curry comme trempette pour l'apéro.

Suggestion de vins

Valle della Rosa D'Italie, ce vin rouge grenat profond aux arômes de petits fruits, est un savoureux vin rond et mi-corsé.

Valeurs nutritives par portion

  • 303 Calories
  • 45 g Protéines
  • 4 g Glucides
  • 11 g Matières grasses
  • 30 min Préparation
  • 8 à 15 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Porc haché

Ingrédients

Boulettes

1 1/3 lb Porc haché maigre 600 g
3 Oignons verts, hachés finement 3
2 Gousses d'ail, hachées finement 2
1 Oeuf 1
2/3 tasse Pain multi-grains, émietté 160 ml
3 c. à table Coriandre fraîche, hachée 45 ml
1 c. à table Gingembre frais, haché finement 15 ml
2 c. à table Jus de citron 30 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût

Miel au cari (sauce)

1/3 tasse Miel 80 ml
1 c. à table Moutarde de Dijon 15 ml
1 1/2 c. à thé Poudre ou pâte de cari 7 ml
1 c. à thé Zeste de citron 5 ml
2 c. à thé Jus de citron 10 ml

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée ou le four à 200 °C (400 °F).
  2. Déposer le porc haché dans un bol, ajouter le reste des ingrédients des boulettes et bien mélanger. Assaisonner généreusement. Façonner en petites boulettes d'environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre et les déposer dans une assiette ou pour le four sur une plaque à biscuit recouvert d'un papier parchemin.
  3. Diminuer l'intensité du barbecue à température moyenne et cuire les boulettes de porc de 8 à 10 min (ou 12 à 15 min au four). Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce.