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Sandwichs chauds de porc à la provençale

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Sandwichs chauds de porc à la provençale

Suggestion d’accompagnement

Suggestion d'accompagnements

Servir avec une salade verte et des chips de légumes du commerce.

Suggestion de vins

Bichon Louvet rouge Vin du terroir français à la robe rouge intense et aux arômes de poivrons et de petits fruits rouges. Agréable en bouche, le bel équilibre de ce vin mi-corsé et souple séduit.

  • 30 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Filets

Ingrédients

2/3 lb Lanières de porc 300 g
1 Poivron rouge, coupé en 8 1
1 Oignon rouge, coupé en tranches 1
2 c. à table Huile d'olive 30 ml
2 c. à table Jus de citron 30 ml
2 c. à table Basilic frais haché grossièrement 30 ml
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
2/3 Baguette de pain de grains ou de blé entier 2/3
1/4 tasse Tapenade d'olives noires, maison ou du commerce 60 ml
1/2 Concombre anglais, tranché finement 1/2
3,5 oz Fromage Brie, tranché 100 g

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
  2. Dans un bol, déposer le porc, le poivron et l'oignon. Ajouter l'huile, le jus de citron et le basilic. Assaisonner généreusement. Mélanger pour bien enrober la viande et les légumes.
  3. Diminuer l'intensité du barbecue à moyen-élevé et faire griller de 3 à 5 min les lanières de porc et les morceaux de poivrons et d'oignons ou faire sauter à la poêle. Entre-temps, couper la baguette en 2 dans le sens de l'épaisseur et dans le sens de la longueur. Tartiner avec la tapenade et couvrir de brie.
  4. Réchauffer sur le barbecue ou au four à 210 °C (425 °F) durant 3 à 4 min. Garnir chaque morceau de baguette de tranches de concombre, du quart de porc grillé et du quart de légumes grillés.