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Salade de vermicelles et porc teriyaki

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Photo de la recette de Salade de vermicelles et porc teriyaki

Suggestion d’accompagnement

Servir sur les vermicelles garnis des crudités, des graines de sésame et de la menthe. Arroser de la marinade réservée.

Valeurs nutritives par portion

  • 300 Calories
  • 29 g Protéines
  • 2 g Glucides
  • 19 g Matières grasses
  • 10 min Préparation
  • 8 à 10 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Filets

Ingrédients

1/2 tasse Sauce teriyaki 125 ml
1-2 c. à thé, au goût Huile de sésame 5-10 ml
1/4 tasse Miel liquide 50 ml
1 Citron, jus et zeste râpé 1
1 lb Lanières de Porc du Québec de 1 cm (1/2 po) de largeur et de 12 à 15 cm (5 à 6 po) de longueur 500 g
24 Morceaux d'oignons verts 24
2 tasses Vermicelles de riz cuites, refroidies 500 ml
1 tasse Chou chinois émincé 250 ml
1/3 tasse, de chacun Carottes râpées et épinards frais déchiquetés 75 ml, de chacun
4 c. à thé, de chacun Graines de sésame rôties et menthe fraîche ciselée 20 ml, de chacun

Préparation

  1. Mélanger la sauce teriyaki avec l'huile de sésame, le miel et le citron. Réserver 50 ml (1/4 tasse) au froid et incorporer les lanières dans le reste. Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 h (max. 12).
  2. Enfiler les lanières et les oignons verts sur 8 brochettes. Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8-10 min. À mi-cuisson, retourner et badigeonner de marinade.