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Salade de porc à la moutarde

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Salade de porc à la moutarde
  • 20 min Préparation
  • 7 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Filets

Ingrédients

1 c. à table Huile d'olive 15 ml
1 lb Lanières de Porc du Québec 450 g
Au goût Sel et poivre Au goût
1 c. à table Moutarde de Dijon au miel 15 ml
1/3 tasse Vinaigrette au vinaigre balsamique du commerce 80 ml
3 tasses Mélange de laitues mesclun 750 ml
1 botte Asperges, blanchies 1 botte
1 Endive, effeuillée 1
1 Avocat, pelé et tranché 1
1 tasse Concombre tranché 250 ml
1 tasse Tomates cerise coupées en deux 250 ml

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et y faire colorer les lanières de porc. Assaisonner.
  2. Ajouter la moutarde et la vinaigrette. Remuer pour bien enrober la viande et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  3. Partager le reste des ingrédients dans les assiettes.
  4. Répartir le porc et la vinaigrette sur les salades et servir immédiatement.