Pour profiter pleinement des fonctionnalités de ce site, veuillez activer javascript.
<Retour aux recettes

Mijoté de porc fines saveurs

Niveau de
difficulté
Photo de la recette de Mijoté de porc fines saveurs

Suggestion d’accompagnement

Servir sur les pâtes fraîches.

Valeurs nutritives par portion

  • 589 Calories
  • 42 g Protéines
  • 60 g Glucides
  • 15 g Matières grasses
  • 10 min Préparation
  • 65 à 70 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Cubes

Ingrédients

1 c. à table Huile d'olive 15 ml
1 lb Cubes à ragoût de porc du Québec (épaule) légèrement enfarinés 500 g
1 ou 2, au goût Gousses d'ail, hachées 1 ou 2, au goût
3 Tranches de pancette (ou bacon de dos), taillées en fines lanières 3
1 boîte de 28 oz Tomates étuvées à l'italienne 798 ml
3/4 tasse Vin rouge sec 200 ml
1 de chacun Oignon et courgette, taillés en bouchées 1 de chacun
10 oz Pâtes fraîches, cuites selon les instructions sur l'emballage 300 g
Au goût Origan frais haché, sel et poivre du moulin Au goût

Préparation

  1. Faire chauffer l'huile dans une casserole à fond épais sur feu moyen-élevé.
  2. Faire dorer les cubes de porc, l'ail et la pancetta pendant 3-4 min.
  3. Ajouter les tomates et le vin; couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 30 min.
  4. Incorporer l'oignon et la courgette et laisser mijoter encore 30 min à découvert.
  5. Assaisonner d'origan, sel et poivre au goût.