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Pâtes au porc, aux légumes et pesto

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difficulté
Photo de la recette de Pâtes au porc, aux légumes et pesto
  • 5 min Préparation
  • 10 min Cuisson
  • 4 Portions

Coupes

  • Filets

Ingrédients

3/4 lb Pâtes au choix 320 g
2 c. à soupe Huile d'olive 30 ml
1 lb Lanières de filet de Porc du Québec 450 g
Au goût Sel et poivre du moulin Au goût
4 tasses Légumes frais ou surgelés au choix 1 L
3 c. à table Pesto de basilic (du commerce) 45 ml

Préparation

  1. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes choisies selon les instructions de l'emballage.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu vif et y faire revenir le porc 3 à 4 minutes. Assaisonner généreusement. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes.
  3. Incorporer le pesto et les pâtes. Bien remuer, réchauffer et servir immédiatement avec du parmesan fraîchement râpé.

Variante

  1. Remplacer le pesto traditionnel par du pesto de tomates séchées.