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Jambon à l'érable et aux ananas

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Photo de la recette de Jambon à l'érable et aux ananas

Suggestion d’accompagnement

Accompagner de pommes de terre coupées en dés que vous aurez fait revenir dans la poêle avec des oignons, du bacon et des herbes fraîches, comme du thym et du romarin.

Valeurs nutritives par portion

  • 460 Calories
  • 22 g Protéines
  • 56 g Glucides
  • 17 g Matières grasses
  • 10 minutes Préparation
  • 2 h 15 minutes Cuisson
  • 8 à 10 Portions

Coupes

  • Jambon

Ingrédients

1/2 Jambon, avec ou sans os 1/2
20-30 Clous de girofle 20-30
1 boîte de 14 oz Tranches d'ananas dans leur jus 400 ml
1 boîte de 19 oz Sirop d'érable 540 ml

Préparation

  1. Dans une casserole, déposer le jambon et le couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu moyen puis laisser mijoter à feu doux, 30 minutes.
  2. Préchauffer le four, la grille au centre à 140 °C (275 °F).
  3. Égoutter le jambon et le piquer de clous de girofle.
  4. Dans un plat allant au four, déposer le jambon, le recouvrir de tranches d'ananas et ajouter le jus d'ananas et le sirop d'érable.
  5. Laisser cuire au four, à découvert, 90 minutes, en arrosant le jambon du mélange sirop et jus d'ananas à 2 ou 3 reprises.

Variante

  1. Remplacer les ananas par des pêches en conserve dans leur jus.