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Brochettes de porc épicées à la nectarine

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difficulté
Photo de la recette de Brochettes de porc épicées à la nectarine

Suggestion d’accompagnement

Accompagner de riz basmati aux pistaches grillées et d'une salade de concombre.

Valeurs nutritives par portion

  • 404 Calories
  • 38 g Protéines
  • 27 g Glucides
  • 16 g Matières grasses
  • 15 min Préparation
  • 10 min Cuisson
    Attente
    20 min à 6h
  • 4 Portions

Coupes

  • Cubes

Ingrédients

1 lb Cubes de fesse de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) 454 g
4 Nectarines, pelées et coupées en quartiers 4
1 Gros oignon rouge, coupé en cubes 1
2 Poivrons verts, coupés en cubes 2
1/4 de tasse Huile végétale 60 ml
1/4 de tasse Jus de citron 60 ml
2 c. à table Pâte de cari indien 30 ml
Au goût Sel et poivre frais moulu Au goût
En quantité suffisante Brochettes de bois imbibées d'eau En quantité suffisante

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer au moins 20 minutes (ou jusqu’à 6 heures).
  2. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
  3. Enfiler les cubes de porc sur les brochettes en alternant avec les légumes et les nectarines. Saler et poivrer.
  4. Faire griller les brochettes au barbecue ou sur la poêle-gril chaude environ 3 minutes de chaque côté. Réduire la chaleur à minimum. Déplacer les brochettes sur la grille du haut et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes.