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Brochettes de porc, courgettes et maïs

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difficulté
Photo de la recette de Brochettes de porc, courgettes et maïs

Suggestion d’accompagnement

Servir accompagné de couscous au cari, de jeune roquette et d'une salade de chou rouge.

Valeurs nutritives par portion

  • 388 Calories
  • 39 g Protéines
  • 20 g Glucides
  • 18 g Matières grasses
  • 15 min Préparation
  • 6 à 8 min Cuisson
    Attente
    20 min à 6h
  • 4 Portions

Coupes

  • Cubes

Ingrédients

1 lb Cubes de fesse de porc du Québec de 3 cm (1 1/4 po) 454 g
1 tasse Vinaigrette aux tomates séchées du commerce 250 ml
2 Courgettes, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po) 2
2 Épis de maïs, coupées en tronçons de 3 cm (1 1/4 po) et précuits 10 min dans l'eau bouillante 2
Au goût Poivre frais moulu Au goût
En quantité suffisante Brochettes en métal En quantité suffisante

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les cubes de porc avec la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer au moins 20 minutes (ou jusqu’à 6 heures).
  2. Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne ou utiliser une poêle-gril.
  3. Enfiler les cubes de porc sur les brochettes, en alternant avec les légumes. Poivrer.
  4. Faire griller les brochettes au barbecue ou dans la poêle-gril chaude de 6 à 8 minutes, en les retournant à l’aide d’une pince et en les badigeonnant régulièrement de marinade. Poivrer. Remplacer le maïs et les courgettes par des morceaux de poivron rouge et des champignons.

Variante

Remplacer le maïs et les courgettes par des morceaux de poivron rouge et des champignons.